كارب سريع الامتصاص يعد من الأجزاء الأساسية في النظام الغذائي الصحي بأنواعها المختلفة تبعًا لخصائص كل منها، والتي تشكل أهم مصادر الطاقة في الجسم، تلك الأنواع التي سوف نتحدث عنها بشيء من التفصيل في هذا المقال للتعرف على دورها الهام في النظام الصحي المتوازن.
كارب سريعة الامتصاص
تم تصنيف كارب سريعة الامتصاص لثلاثة أنواع أساسية وهي النشويات والسكريات والألياف، والتي تم تقسيمها إلى كربوهيدرات معقدة أو أخرى بسيطة، تبعًا لتركيبها الكيميائي وكيفية التفاعل مع الجسم، ولكن بعض الأطعمة تشتمل على أكثر من نوع واحد من تلك الأنواع ما يجعلها بين الصحي والغير صحي.الكربوهيدرات التي تمتص سريعًا في الجسم أو تلك البسيطة تتكون من أحد الأنواع الأساسية وهو السكريات التي يسهل امتصاصها وهضمها، والتي تعد من أبرز مصادر الطاقة في الجسم، وتوجد في المصادر الغذائية مثل الحليب والفواكه، بينما يمكن أن توجد بصورة مضافة إلى الحلويات والمخبوزات.
الأنواع المختلفة لكارب سريعة الامتصاص
تعددت أنواع كارب سريع الامتصاص منها ما هو أحادي ومنها ما هو مزدوج أو متعدد ويعرف بالسكريدات، حيث يتجسد الاختلاف بين النوعين في عدد جزيئات السكر التي تشتمل عليها، كما يلي:
- السكريات الأحادية تعد الأبسط على الإطلاق في أنواع الكربوهيدرات والتي لا يمكن للجسد أن يقوم بتكسيرها لذا يلجأ الجسم إلى امتصاصها دون الفركتوز.
- منها أنواع ثلاثة مثل الجلوكوز الذي يوجد في المصادر الطبيعية والحلويات والعصائر وغيرها، والفركتوز الموجود في الفواكه كمصدر طبيعي له.
- أما سكر الجالاكتوز فإن المصدر الأساسي له هو سكر اللاكتوز الذي يوجد في منتجات الألبان والحليب والزبادي وغيرها.
- السكريات الثنائية تتكون من جزئين من السكريات التي ترتبط مع بعضها البعض والتي يقوم بامتصاصها الجسم بعد قيامه بتكسير الأحادية منها.
- أنواعها السكروز المكون من سكر الجلوكوز والفركتوز والمشتق من الشمندر وقصب السكر وعادة ما يكون تلك التوع المستخدم على المائدة.
- اللاكتوز المكون من الجلوكوز والجالاكتوز الذي يوجد في سكر الجليب ومنتجات الالبان، وأيضًا المالتوز المكون من جزيئين من الجلوكوز الموجود في الشعير.
مدير المنصة موثّق ☆ المدير
مدير المنصة · مصر
حساب إدارة منصة star ads .
النقاش
التعليقات والردود (0)
سجّل الدخول للمشاركة في النقاش. تسجيل الدخول
لا توجد تعليقات بعد — كن أول من يشارك رأيه.